Защита прав потребителей

Хранение овощей и фруктов зимой

Подробности

Родительская категория: Советы потребителям

Категория: Хирости хозяина

Опубликовано 14.09.2011 20:21

Просмотров: 4128

Зимой, мы как никогда, нуждаемся в витаминах. Если летом проблем с овощами и фруктами не возникает в принципе, то зима вносит свои коррективы. Но соблюдение достаточно простых правил хранения даст Вам возможность вкушать овощи и фрукты в течение всего холодного периода.

Что же это за правила?

Прежде всего, нужно обеспечить должную подготовку места хранения овощей и фруктов. Бактерии и микробы, которые сохранились в остатках урожая прошлогоднего или на стенках погреба (подвала), могут сразу же наброситься на свежую продукцию. Поэтому дезинфекция – это одна из наиболее важных процедур обработки хранилища. Можете воспользоваться “бабушкиными” средствами (известь, медный купорос, марганцовка), а можете более современными (в строительных магазинах можно найти специальную пропитку для стен, избавляющую от плесени).

Для того, чтобы фрукты и овощи хранились длительное время в холодное время года, в хранилище должна поддерживаться не только определенная температура, но и влажность воздуха.

Для сохранения температуры используйте теплоизолирующие материалы, а для поддержания определенного уровня влажности не забудьте установить вентиляцию (если это невозможно – регулярно проветривайте погреб). При высокой влажности Ваш урожай просто начнет гнить, а при низкой – высыхать и вянуть.

Для хранения отбирайте только крепкие, здоровые плоды, без каких-либо (даже малейших) дефектов. Ведь даже маленький след гнили погубит не только этот плод, но и соседние.

Овощи и фрукты закладываются хорошо просушенными. Но перед просушкой желательно провести специальную обработку против загнивания. Для этого Вы найдете в продаже специальные препараты, но можно воспользоваться все теми же “бабушкиными” рецептами. Например, настой крапивы: 1 кг травы настоять в течение суток в 10 литрах холодной воды. Настоем опрыскать картофель, свеклу, морковь, яблоки, груши, тыкву. Капусту же можно просто посыпать мелом, это также снизит риск загнивания.

Вот и все несложные советы, которые помогут Вам сохранить овощи и фрукты до самой весны! Приятного аппетита!

• < Назад
• Вперёд >